Zmienne przyjmowanie pokarmu i spożywanie wystarczającej ilości pokarmu dba o równowagę aminokwasową

Zmienne przyjmowanie pokarmu i spożywanie wystarczającej ilości pokarmu dba o równowagę aminokwasową

A mamy o wiele więcej niż w zeszłym roku. Na szczęście wracamy do domu z naszymi 100 litrami świeżej oliwy z oliwek, aby utrzymać się do przyszłego roku, kiedy zaczniemy zbierać wcześniej i prawdopodobnie zaprosimy jeszcze kilka osób do udziału w pracy i bogactwie.

Zdjęcie: viki2win/Shutterstock.

Wybór tegorocznych nowych olejków znajdziesz na Gustiamo oraz Zingermans.

"To ty, udoskonalony!" Fotoshop Jessego Rostena by Adobé to doskonała, sztuczna reklama niezawodnego produktu kosmetycznego: oprogramowania do edycji zdjęć. Kontrastujące obrazy przed i po z prawdziwych okładek magazynów, spot ma sens: "Ta reklama nie jest prawdziwa, podobnie jak społeczne standardy piękna."

W tym filmie zespół produkcyjny dzieli się kilkoma zabawnymi momentami zza kulis:

Więcej prac Jessego Rostena można znaleźć na stronie http://jesserosten.com/. 

Podziękowania dla Joe Capra za film.

W badaniu DHEA wydawał się łagodzić nasilenie objawów menopauzy, w tym jednego z najbardziej frustrujących: zmniejszonego apetytu seksualnego.

Dla niektórych kobiet przechodzących menopauzę hormonalna terapia zastępcza (HTZ) może oznaczać różnicę między objawami nie do zniesienia i do opanowania. Ale HTZ jest ostatnio przedmiotem wielu negatywnych opinii, ponieważ badania wykazały zwiększone ryzyko raka, chorób serca i udaru mózgu.

Niektóre kobiety, nieufne wobec tego ryzyka, mogą szukać innej opcji. Teraz mógł być jeden. Hormon nadnerczy – dehydroepiandrosteron (DHEA) wydaje się łagodzić nasilenie objawów menopauzy, w tym szczególnie frustrującego dla wielu kobiet: zmniejszonej funkcji seksualnej. U kobiet i mężczyzn DHEA służy jako hormon prekursorowy, z którego syntetyzowane są inne hormony rozrodcze, takie jak estrogen produktopinie.top i testosteron.

WIĘCEJ OD LEKARZA Hormony zwiększają ryzyko zachorowania na raka DHEA: źródło młodości? Radzenie sobie z menopauzą

Nowe badanie objęło 48 kobiet, które przez rok cierpiały na objawy menopauzy. Kobiety podzielono na cztery grupy. Jedna grupa przyjmowała niską dawkę DHEA; jedna przyjmowała standardową HTZ estrogenowo-progesteronową; jedna grupa przyjmowała syntetyczny hormon zwany tibolonem, który wcześniej sugerowano, że łagodzi objawy menopauzy; a ostatni wziął suplement witaminy D.

Pod koniec rocznego okresu kobiety z pierwszych trzech grup – to znaczy przyjmujące wszelkiego rodzaju hormony – miały znacznie lepsze objawy menopauzy w porównaniu z kobietami, które przyjmowały suplementy witaminy D.

Wyodrębniając funkcje seksualne, naukowcy zaobserwowali, że kobiety przyjmujące DHEA i HRT zgłaszały znacznie większe zainteresowanie seksem i większą aktywność seksualną niż przed rozpoczęciem przyjmowania hormonów. Kobiety przyjmujące tibolon również zgłosiły lepsze funkcje seksualne, ale różnica nie była tak duża jak u kobiet przyjmujących DHEA lub HRT. Nie było zmian u kobiet przyjmujących witaminę D.

Ponieważ jest to hormon prekursorowy, DHEA może działać poprzez zwiększanie poziomu estrogenu, progesteronu i testosteronu, z których wszystkie mogą odgrywać rolę w funkcjach seksualnych. Wyniki badania brzmią obiecująco i mogą być, ale badanie było bardzo małe, z zaledwie 12 kobietami w każdej grupie eksperymentalnej.

"To ciekawy wynik," powiedział Klimakterium redaktor czasopisma Anna Fenton w komunikacie prasowym, "chociaż musimy pamiętać, że jest to badanie pilotażowe na małej próbie. Niemniej jednak wskazuje, że DHEA ma potencjał jako terapia, która pomaga kobietom radzić sobie z fizycznym dyskomfortem menopauzy, a także pomaga im seksualnie."

Oczywiście potrzebne będą większe badania kliniczne przed wyciągnięciem jakichkolwiek solidnych wniosków na temat skuteczności, bezpieczeństwa i dawkowania DHEA. Badania długoterminowe będą również musiały ustalić, czy DHEA podawany przez lata ma jakiekolwiek negatywne skutki. Ważne jest, aby podkreślić, że produkty reklamujące, że zawierają naturalny DHEA, takie jak produkty z pochrzynu lub soi, są mylące, ponieważ organizm nie może w rzeczywistości syntetyzować DHEA z tych substancji chemicznych. Interesujące będzie śledzenie postępów badań klinicznych i ustalenie, czy DHEA może być skuteczną alternatywą dla HRT.

Badania zostały przeprowadzone przez zespół z Uniwersytetu w Pizie i opublikowane w grudniowym wydaniu Klimakterium.

Zdjęcie: Monkey Business Images/Shutterstock.

Ten artykuł pierwotnie ukazał się na TheDoctorWillSeeYouNow.com, NS atlantycki witryna partnerska.

Prośba, aby nasze warunki były jasne, kiedy omawiamy składniki odżywcze i żywność. Białko jest składnikiem odżywczym, a wołowina i wieprzowina nie są nawet najlepszym jego źródłem.

Niedawne czytanie sekcji kulinarnej New York Timesa wywołało moją irytację, że używam tego terminu "białko" odnosić się do mięsa. Opowieść o tym, co zrobić z resztkami, mówi "…przełożenie najwyższej jakości białek na obiad jest łatwiejsze niż się wydaje."

Inny w nowej książce Simona Doonana, Gay Men Don’t Get Fat, cytuje go, który wskazuje, że "proste jedzenie … zwykle jest ołowiane, pełne białka, gęste od tłuszczu." Teraz wiesz.

Ale białko jest składnikiem odżywczym. Żywność jest źródłem składników odżywczych.

Dietetycy tacy jak ja uważają białko za "makroskładniki odżywcze," co oznacza, że ​​żywność zawiera wiele gramów białka, a także, że białko jest źródłem kalorii (cztery na gram, w przeciwieństwie do dziewięciu w przypadku tłuszczu i czterech lub więcej w przypadku węglowodanów).

Diety zawierają średnio około 15% kalorii pochodzących z białka, czyli znacznie więcej niż większość ludzi potrzebuje – około dwa razy więcej niż potrzeba do utrzymania i wzrostu.

"Białko" z całą pewnością nie jest synonimem mięsa ani nawet tofu (patrz tabela). Wymieniłem roślinne źródła białka kursywą.

ŹRÓDŁA ŻYWNOŚCI BIAŁKA W DIECIE W USA

ŹRÓDŁO BIAŁKA % TOTALNA PROTEINA
Drób 17
Mleczarnia 16
Rafinowane ziarna 15
Wołowina 11
owoce morza 7
Wieprzowina 6
Warzywa 6
Produkty pełnoziarniste 4
Jajka 4
Owoc 2
Orzechy i nasiona 2
Słodycze 2
Rośliny strączkowe (fasola, groch) 1

Źródło: J Am Diet Doc. 2010 luty ; 110(2): 291-295.

Zboża, warzywa i owoce nie są największymi źródłami, ale są ważnymi wkładami. Weganom, którzy w ogóle nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego, nie brakuje białka.

I chociaż białka z mięsa bardziej przypominają nasze własne białka niż białka z warzyw, ich składowe aminokwasy są takie same we wszystkich produktach spożywczych. Zmienne przyjmowanie pokarmu i spożywanie wystarczającej ilości pokarmu dba o równowagę aminokwasową.

Stąd moja rozdrażnienie w użyciu "białko" jako osobna kategoria w MyPlate USDA (patrz poprzedni post).

Zboża i nabiał, każdy z własnym sektorem, są ważnymi źródłami białka w amerykańskiej diecie.

Dlaczego białko? USDA zwykł nazywać grupę "mięso" chociaż zawierał fasolę, drób i ryby. Przemysł mięsny powinien być zadowolony "białko." Producenci mięsa od lat próbują przekonać Amerykanów do utożsamiania mięsa z białkiem.

Prośba: Utrzymujmy jasne warunki i rozmawiajmy o składnikach odżywczych, kiedy mamy na myśli składniki odżywcze, a żywność, kiedy mamy na myśli żywność. Białko to nie jedzenie.

Zdjęcie: Aleksandra Duda/Shutterstock.

Ten post pojawia się również w Food Politics, a atlantycki witryna partnerska.

Smutne wieści, miłośnicy wypieków z fabryki: Hostessa, producent Twinkies, ogłasza bankructwo – ale to nie wszystko, ponieważ dla Amerykanów Twinkies już nie są pyszne. The Wall Street Journal próbuje przeanalizować powody, dla których hostessa potrzebuje ochrony na podstawie rozdziału 11, którą zgłosi w tym tygodniu. Ludzie, którzy tracą apetyt na Twinkies, to tylko niewielki problem – sprzedaż Twinkie spadła tylko o dwa procent, podczas gdy sprzedaż babeczek i innych wypieków pozostała na stałym poziomie. Więc nadal uważamy, że te sugestywnie podłużne ciasta z kremem są pyszne. Dziennik mówi, że ma to więcej wspólnego z tym, jak wszystkie kochające ręce, które je robią, stały się droższe. "Prywatna firma Irving w Teksasie, która zatrudnia około 19 000 osób i ma ponad 860 milionów dolarów zadłużenia, boryka się z trudnościami finansowymi w związku z wysokimi kosztami pracy i rosnącymi cenami cukru, mąki i innych składników, według osób zaznajomionych z materia," Dziennik donosi. Ale nie martw się, że Twinkies odejdą na zawsze. Firma musiała przejść podobną restrukturyzację na podstawie rozdziału 11 od 2004 do 2009 roku i kontynuowała produkcję swoich złotych przekąsek.

Przeczytaj całą historię w The Atlantic Wire.

" WIĘCEJ Z MEDGADGET Zastawka St. Jude’s Trifecta dopuszczona do uruchomienia w USA Detektor światła zdolny do zliczania pojedynczych fotonów Kontrola chorób zakaźnych Podręcznik dotyczący niezwiązanych

Zespół trzech programistów, Oleg Imanilov, Zvika Markfeld, Saron Paz i Tomer Daniel, opracował nowatorską rękawicę tłumacza języka migowego. Prototypowa rękawica, która została zademonstrowana na niedawnej imprezie dla programistów Google w Tel Awiwie, zawiera szereg czujników do wykrywania gestów dłoni, które są następnie interpretowane za pomocą aplikacji na smartfona w celu wygenerowania tekstu. Czujniki zgięcia osadzone w palcach rękawicy wykrywają pozycję palca, podczas gdy akcelerometr i czujnik pochylenia wykrywają ruch i orientację dłoni, jak pokazano na poniższym filmie.

Nie jest jasne, ile gestów system może zinterpretować, a urządzenie wydaje się być wczesnym weryfikacją koncepcji. Może jednak oferować prosty i tani interfejs dla osób nieznających języka migowego, aby łatwo komunikować się z osobami niedosłyszącymi.

Ten post pojawia się również w medGadget, an atlantycki witryna partnerska.

Fani Mimozy strzeżcie się: Agencja ds. Żywności i Leków nie wpuści do kraju żadnego soku pomarańczowego, dopóki nie będzie w stanie odpowiednio prześwietlić importu pod kątem śladów zakazanego środka grzybobójczego. Co gorsza, FDA może zacząć wyciągać sok z półek w celu zbadania go pod kątem chemicznego karbendazymu, który może powodować uszkodzenie wątroby; jeśli znajdą jej więcej niż śladowe ilości, urzędnicy to "podjąć niezbędne działania, aby zapewnić wycofanie produktu z rynku." Co gorsza, cena soku pomarańczowego poszybowała w górę, odkąd FDA po raz pierwszy odkryła ślady tej substancji chemicznej – ceny wzrosły we wtorek o prawie 10 procent – ​​więc gromadzenie zapasów będzie prawdopodobnie kosztownym przedsięwzięciem. A najgorsze jest to, że prawdopodobnie przez jakiś czas spożywałeś tę substancję chemiczną bez wiedzy FDA, ponieważ jest to powszechne w Brazylii, gdzie produkuje się prawie połowę soku pomarańczowego w Stanach Zjednoczonych. Z przyjemnością informujemy, że nie ma to wpływu na sok pomidorowy, więc w ten weekend wybierz krwawą marynę na brunch.

Przeczytaj całą historię w The Atlantic Wire.

"

Niedawny zakaz spożywania alkoholu w katarskim kurorcie i pełnej restauracji Pearl Island jest oznaką głębszego konfliktu rozwijającego się w bogatym i wpływowym kraju Zatoki Perskiej, donosi The Wall Street Journal. Niedawno rząd zamknął sprzedaż alkoholu, co doprowadziło do spadku sprzedaży hotspotów obsługujących społeczność emigrantów w Katarze. Powodem, jak się wydaje, jest coraz większy dyskomfort wśród pobożnej społeczności muzułmańskiej w Katarze, w związku z publicznym spożywaniem alkoholu z naruszeniem nauk religijnych.

Zakaz pojawia się, gdy kraj przygotowuje się na napływ około 500 000 fanów piłki nożnej na Mistrzostwa Świata 2022 – wydarzenie, na które urzędnicy już planują znaczne ulgi na picie – ale także gdy naród stara się rozwijać status ważnego międzynarodowego skrzyżowania dla biznesu, nie tracąc przy tym swojej tożsamości narodowej.

Przeczytaj całą historię w The Atlantic Wire.

"

Nowe badanie przeprowadzone na Islandii wykazało, że mężczyźni, którzy pili dużo mleka w wieku nastoletnim, są znacznie bardziej narażeni na diagnozę raka w późniejszym życiu.

Naukowcy odkryli, że starsi islandzcy mężczyźni, którzy pamiętają wypicie dużej ilości mleka jako nastolatki, są trzykrotnie bardziej narażeni na zdiagnozowanie zaawansowanego raka prostaty niż osoby pijące mleko w umiarkowanych ilościach. To sprawia, że ​​zastanawiają się, czy lata około dojrzewania, podczas których dojrzewa prostata, mogą być okresem zwiększonej wrażliwości gruczołu.

"Wierzymy, że nasze dane są rzeczywiście solidne i dostarczają ważnych dowodów na rolę okresu dojrzewania jako „wrażliwego okresu” dla rozwoju raka prostaty," Johanna Torfadottir, naukowiec ds. żywienia i absolwentka Uniwersytetu Islandzkiego, powiedziała Reuters Health pocztą elektroniczną. "Zachowujemy jednak ostrożność w naszej interpretacji," ona dodała. "Wnioskowania o przyczynach nie są dokonywane tylko na podstawie jednego badania, dlatego potrzeba więcej badań, aby potwierdzić nasze odkrycia, a także zbadać możliwe mechanizmy stojące za tym związkiem."

Jego "Ważna jest zbilansowana dieta i umiarkowane spożycie mleka."

Dodała, że ​​jak dotąd dwa badania nad rakiem prostaty i spożyciem mleka u nastolatków przyniosły mieszane wnioski – w jednym stwierdzono, że miłośnicy mleka wydają się być nieco chronieni przed chorobą, podczas gdy w drugim nie znaleziono żadnego związku. Ale oba badania były małe i nie potrafiły odróżnić guzów zaawansowanych od wczesnych, powiedział Torfadottir.

Natomiast Islandia oferuje idealne "eksperyment naturalny," ona i jej koledzy piszą w American Journal of Epidemiology. Na początku XX wieku kraj miał niewielką infrastrukturę, więc ludzie na obszarach wiejskich żyli z ziemi. Wśród nich było dużo mleka od zwierząt gospodarskich w centralnych regionach wyspy, podczas gdy w nadmorskich wioskach tego napoju brakowało.

W swoich badaniach naukowcy wykorzystali dane ponad 2200 mężczyzn urodzonych w latach 1907-1937. Mężczyźni ci brali udział w badaniu medycznym rozpoczętym w latach 60., a na początku 2000 r. odpowiadali na pytania dotyczące ich diety na początku i w połowie. życie jako część innego badania.

Spośród 463 mężczyzn, którzy jako nastolatkowie wspominali picie mleka rzadziej niż raz dziennie, jeden procent zachorował na zaawansowanego raka prostaty lub zmarł na tę chorobę po ponad ćwierćwieczu obserwacji. Liczba ta wynosiła trzy procent wśród ponad 1800 mężczyzn, którzy twierdzili, że w okresie dojrzewania pili mleko co najmniej codziennie.

Luki nie można było wytłumaczyć tym, jak często ludzie chodzili do lekarza na badania kontrolne, edukację lub inne spożywane pokarmy, takie jak ryby czy mięso.

Ilość wypijanego mleka nie miała jednak związku z ryzykiem wystąpienia nowotworu we wczesnym stadium. A spożycie w wieku średnim – grupa wiekowa, na której skupiały się większość innych badań – również nie wydawała się mieć znaczenia.

Torfadottir powiedziała, że ​​istnieje kilka mechanizmów fizjologicznych, które mogą w zasadzie wyjaśniać znaleziony przez nią związek. Ale w tym momencie wszystkie pozostają spekulacjami. "Na podstawie samych tych danych nie możemy zalecić nastoletnim chłopcom zmiany nawyków żywieniowych," powiedziała. "Patrzymy tylko na ryzyko jednej choroby, raka prostaty i oczywiście ryzyko innych schorzeń, np. należy wziąć pod uwagę zdrowie kości."

Dr Matthew Cooperberg, urolog z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco, zgodził się z tym. "Przedwcześnie byłoby powiedzieć, że picie mleka powoduje raka prostaty," powiedział Reuters Health. "Można mówić o skojarzeniu, ale trudno udowodnić przyczynowość."

Dodał, że ludzie nie powinni obawiać się picia mleka. "Picie mleka w okresie dojrzewania przynosi wiele korzyści zdrowotnych," – powiedział Cooperberg.

Torfadottir zaryzykował również trochę porad żywieniowych, zauważając, że jest "Ważna jest zbilansowana dieta i umiarkowane spożycie mleka."

Zdjęcie: Valentyn Volkov/Shutterstock.

Dopiero gdy jej ojciec trafił do szpitala po wymiotach krwią, 30-letnia autorka zaczęła martwić się o kogokolwiek poza sobą.

Zbliżałem się do moich trzydziestych urodzin z typowym dla tej okazji niepokojem: ubolewałem nad wszystkim, czego nie osiągnąłem; Przyjrzałem się mojej twarzy w poszukiwaniu szczelin.