Пиене на кафе: По -добро от вреда?

Пиене на кафе: По -добро от вреда?

Имаше време, когато единствената новина за кафето и здравето беше как беше лошо за сърцето, вероятно ще ни даде язви и утежняване на нервите си, но Сега изглежда, че тази популярна напитка получава по -благоприятен вид преса.

Въпреки това, изследователите, разкриващи добрите новини, казват едно и също нещо: макар да изглежда, че има някои здравни бонуси от пиенето на кафе, там също са няколко предупреждения и доказателствата не са достатъчно солидни, за да насърчат активно хората да излязат и да пият кафе.

Друга причина за запазване на някаква предпазливост е, че въпреки че доказателствата се насочват към по -благоприятно мнение на ефекта на кафето върху здравето, не се основава на причината и ефекта, а на връзките, за които може да има други обяснения: може да се окаже, че обикновените пиещи кафе имат нещо друго общо, че проучванията все още не са открили, за да отчитат ефекта относно здравето.

В тази статия разглеждаме смяната в th Изследвайте изследването на консумацията на кафе, докосване до някои от ключовите проучвания и завършете с някои факти и фигури за кафе и кофеин.

Точка за повторна точка: Harvard Study 2008

Една от повратна точка в медиите, отчитащи кафе и здраве, дойде с публикуването през 2008 г. на проучване, ръководено от Харвард, което изследва данните за Over Over 130 000 участници от здравното проучване на медицинските сестри и здравните специалисти продължават проучването, които са били следвани за около 20 години.

Резултатите показват, че редовно консумират до 6 чаши кафе на ден (съдържащи около 100 mg кофеин на кофеин на 8 унция чаша) не е свързана с повишена смърт при мъже или жени, от каквато и да е причина, или смърт от рак, или от сърдечно -съдови заболявания.

Тази констатация потвърждава изследователската картина, която се появява в последната Няколко години, казва Роб Ван Дам, асистент в катедрата по хранене, Харвардската школа за обществено здраве, един от изследователите на проучването.

„За общото население доказателствата сочат, че пиенето на кафе не не е имат сериозни пагубни последици за здравето “, добавя той.

Mayo Clinic Preve Специалистът по медицина на NTive Доналд Хенсуд предлага едно обяснение за очевидното обръщане в мисленето за кафето, е, че:

„По-ранните проучвания не винаги вземат предвид това известно високорисково поведение, като тютюнопушене и физическо бездействие , има тенденция да бъде по -често срещана сред пиещите кафе по това време. ”

Но може би това, което предполагат тези по -нови открития, казва Ван Дам, е, че извън определени групи, като бременни жени и тези, които имат проблеми с проблеми Контрол на кръвното налягане, хората трябва да продължат да се наслаждават на кафето си умерено и вместо това да се съсредоточат върху други фактори на начина на живот, като спиране на тютюнопушенето, получаване на повече упражнения и ядене на повече пълнозърнести храни, като начини за намаляване на риска от лошо здраве.

сърдечно заболяване и инсулт

Някои от доказателствата, които се появяват през последните години Проучването на Permanente, представено на конференция на Американската сърдечна асоциация през март 2010 г., установи, че пиещите кафе са по -малко вероятно да бъдат хоспитализирани за нарушения на сърдечния ритъм. Изследователите разгледаха данни за 130 000 членове на здравен план и откриха хора, които съобщават, че пият между една и три чаши кафе на ден, са имали по-малък риск от неписъците, независимо от други рискови фактори.

съобщават за по-скоро наскоро , през 2012 г., американско проучване установи, че пиенето на кафе умерено може също да предпази леко от сърдечна недостатъчност.

За жените пиенето на кафе може да означава по -нисък риск от инсулт.

В Март 2011 г., изследвания, ръководени от Института Каролинска в Стокхолм, Швеция, които последваха над 30 000 жени в продължение на 10 години, установиха, че тези, които са пили повече от една чаша кафе на ден, изглежда имат 22 до 25% по -нисък риск от инсулт, в сравнение с не пиещи. Изследователите също установяват, че „ниската или никаква консумация на кафе е свързана с повишен риск от инсулт при жени“.

Констатациите са същите, независимо от други фактори като тютюнопушене, алкохол, индекс на телесна маса, История на диабета и високо кръвно налягане.

По -ранно проучване на САЩ, публикувано през 2009 г., включващо 80 000 жени от здравното проучване на медицинските сестри, също откри 20% по -нисък риск от инсулт сред пиещите кафе. Нито една от жените не е имала анамнеза за инсулт, коронарна сърдечна болест, диабет или рак в началото на изследването и изследователите установяват, че относителният риск от инсулт се е понижил, тъй като консумацията на кафе се повиши.

Въпреки това обаче , неотдавнашен бюлетин на Harvard Health предупреждава, че докато умерената консумация на кафе (3 – 4 чаши на ден) може да бъде свързана с по -нисък риск от инсулт, сред рядкото потребители на кафе рискът от инсулт само след пиене на кафе може да бъде по -висок.

Една от причините консумацията на кафе може да понижи по -дългосрочния риск от сърдечни заболявания и инсулт, защото изглежда, че намалява вероятността от развитие на диабет тип 2, което сам по себе си е рисков фактор за тези заболявания.

Type 2 Diabetes

Frank Hu, nutrition and epidemiology professor at the Harvard School of Public Health, has been researching the effects of coffee on health since before the 2008 Harvard study, on which Той също беше съавтор.

През 2005 г. той и неговият екип публикуваха документ, в който прегледаха девет проучвания, обхващащи повече от 193 000 души в САЩ и Европа, които изследваха връзката между приема на кафе и типа на кафе и тип 2 диабет. Техният анализ установи, че участниците, които съобщават, че пият повече от 6 или 7 чаши кафе на ден, са 35% по -малко вероятно да имат диабет тип 2, в сравнение с тези, които съобщават, че пият под 2 чаши на ден. За тези, които пият 4 до 6 чаши на ден, рискът е намален с 28%.

Съвсем наскоро, през 2009 г., международно проучване, ръководено от изследователи в Австралия, прегледа 18 проучвания, обхващащи близо 458 000 души, и установи, че това установи, че това е За всяка допълнителна ежедневна чаша кафе, която се консумира, имаше 7% намаление на риска от развитие на диабет тип 2. Имаше подобни редукции за чай и кафе на декаф. Изследователите обаче предупредиха, че някои от изследваните, които са прегледали, са малки и по -малко надеждни, така че връзката между пиенето на силно кафе и намаления риск от диабет тип 2 може да бъде преувеличена. Те призоваха за рандомизирани проучвания, за да проучат по -силно констатацията им.

В коментар до WebMD през 2011 г. HU описва доказателствата за диабет на кафе и тип 2 въз основа на повече от 15 публикувани проучвания, като „доста солидни ”, А сега изглежда, че Decaf може да има същата полза.

През февруари 2012 г. изследователи от Медицинското училище в Маунт Синай, които са направили проучване на мишки, написаха как са открили, че кафето на декофеина може да подобри свързания с мозъчния енергиен метаболизъм, свързан с диабет тип 2. Тази мозъчна дисфункция е известен рисков фактор за деменция и други невродегенеративни нарушения като болестта на Алцхаймер. Изследователите заявиха, че новите открития са доказателство, че някои от некофеиновите компоненти в кафето осигуряват ползи за здравето при мишки.

hu също спекулира, че кофеинът е малко вероятно да бъде причината за връзката между консумацията на кафе и намаленото Риск от диабет тип 2 и по -вероятно обяснението е „целият пакет“ на хранителните вещества. Например кафето е богато на антиоксиданти, за които е известно, че предотвратяват увреждане на тъканите, причинени от радикали без кислород.

Кафето също съдържа минерали като магнезий и хром, и двете се използват от тялото за регулиране на инсулин, който на свой ред контролира кръвната захар. Хората с диабет тип 2 са загубили способността да използват инсулин за правилно регулиране на кръвната захар.

болестта на Алцхаймер

През 2009 г. изследователи във Финландия и Швеция съобщават за проучване, което следва над 1400 души над 20 години, и установяват, че тези, които пият 3 до 5 чаши кафе на ден През годините си в средния живот имаха 65% по -нисък шанс за развитие на деменция и болест на Алцхаймер в сравнение с тези, които съобщават, че изобщо не пият кафе или само от време на време.

През юни 2012 г. изследователи от Университета на Южна Флорида (USF (USF ) И Университетът в Маями публикува документ, описващ как те наблюдават паметта и мислещите процеси на 124 души, на възраст от 65 до 88 години, и откриха всички с по -високи нива на кофеин (най -вече от пиене В проследяването на 2-4 години. Това беше дори вярно за онези, които са имали леко когнитивно увреждане (MCI), предшественик на Алцхаймер.

водещият автор Чуанхай Као, невролог в Института по фармация на USF и USF Health Byrd Alzheimer, и колеги , публикуват документи за връзките между кофеина, кафе и болестта на Алцхаймер от 2006 г.

Например през 2009 г., CAO е съавтор на два значими документа, с колеги от USF и други изследователски центрове в САЩ и Медицинският университет в Сайтама в Япония, който установи, че дава възрастни мишки със симптоми на Алцхаймер, еквивалентът на кофеина от пет чаши кафе на ден, обръща два признака на болестта: увреждане на паметта и протеина на отличителната черта в кръвта и мозъка на животните.

По-ранните проучвания в USF вече показват, че даването на кофеин на възрастни хора, които не са имали деменция, бързо повлияват на нивата на бета-амилоид в кръвта (протеин, който образува лепкави бучки плака в мозъка на хора с Алцхаймер “ S) и откри, че същото се случи при мишките на Алцхаймер.

„Не казваме, че умерената консумация на кафе ще защити напълно хората от болестта на Алцхаймер. Въпреки това, ние твърдо вярваме, че умерената консумация на кафе може значително да намали риска от риска от Алцхаймер или да забави появата му “, каза CAO пред пресата при публикуването на документа за юни 2012 г.

, докато те смятат, че кофеинът е ключът , CAO и колегите му не смятат, че действа самостоятелно, но във връзка с друг, но все пак да бъде идентифициран компонент в кафето, който повишава нивата на кръвта на критичен фактор на растеж, който изглежда се пребори с болестта на Алцхаймер.

Болестта на Паркинсон

За болестта на Паркинсон, друго невродегенеративно разстройство, изглежда, че има и връзка между по -висока консумация на кафе и намален риск. И като Алцхаймер, това също изглежда се дължи на кофеин, но е по -малко ясно как работи. Въпреки това, едно проучване на кофеина и риск от развитие на двете заболявания, публикувано в Journal of Alzheimer’s Disease през 2010 г., от Xuesong Chen и колеги от Университета в Северна Дакота в САЩ, предполага, че това може да е нещо общо със защитен ефект Този кофеин има в запазването на кръвно-мозъчната бариера.

В друго списание за изследване на болестта на Алцхаймер също публикувано през 2010 г., Жоао Коста от Университета в Лисабон, Португалия и колегите му представят анализ на 26 проучвания, които предлага обратна връзка между пиенето на кафе и шанса за развитие на болестта на Паркинсон. За всяко увеличение с 300 mg на ден при приема на кофеин, те откриха спад от 24% при относителния риск от развитие на Паркинсон. Сред онези, които редовно пиеха две до три чаши кафе на ден, имаше 25% по-нисък шанс за развитие на болестта в сравнение с пиещите, които не са спекулати. Въпреки това, само сред https://harmoniqhealth.com/ пиещите жени кафе, това падна до 14%. Изследователите заявиха, че техните открития могат да „обясниха с обяснение с пристрастия или неконтролирани объркващи“.

Рак

Проучванията също предполагат, че консумацията на кафе е свързана с по-нисък риск за някои ракови заболявания, включително ендометриал, агресивна простата, естроген-отрицателен рак на гърдата, рак на черния дроб и обща форма на рак на кожата, но не и други (напр. Езофагеал).

През 2011 г. изследователи, работещи с данни от здравното проучване на медицинските сестри, публикуваха открития, които показват, че пиещите кафе, които консумират повече от четири чаши на ден, имат 25% по -нисък риск от развитие на рак на ендометриума.

Старши изследовател Едуард Джованучи, професор по хранене и епидемиология в Харвардската школа за обществено здраве, заяви, че кафето започва да се очертава като защитен агент при ракови заболявания, които са свързани със затлъстяването, естроген и инсулин.

Той и неговите колеги предполагат, че антиоксидантните и противовъзпалителни вещества в кафето могат да са отговорни за активността на борбата с рак. Джованучи каза, че лабораторните тестове показват, че кафето има повече антиоксиданти, отколкото повечето плодове и зеленчуци.

Giovannucci също е бил съавтор на друго проучване от 2011 г., което установява, че мъжете, които редовно пият кафе, изглежда имат по-малък риск от развитие на агресивно, Смъртоносна форма на рак на простатата. Те също така установяват, че по-ниският риск е същият за кофеина, както за безкофеиновото кафе.

Връзка с консумацията на кафе и по-нисък риск от естроген-отрицателен рак на гърдата е направен в шведско проучване, което също се появи през 2011 г.

Когато за първи път разгледаха данните си, изследователите от института Каролинска откриха жени, които пиеха кафе, имат по -ниска честота на рак на гърдата, отколкото жените, които рядко пият кафе, но когато взеха предвид други рискови фактори, включително начин на живот И възрастта, те установяват, че по-ниският риск е измерим само за естроген-отрицателен рак на гърдата.

Случаят за свързване на намален риск от рак на черния дроб с пиене на кафе се изгражда постоянно за известно време.

През 2007 г. проучване, ръководено от Института за фармакологични изследвания на Марио Негри в Милано, Италия, което направи обединен анализ на десет проучвания, включващи над 2200 души с хепатоцелуларен карцином (HCC), съобщава, че сред кафе Като цяло пиещите, има 41 % намаление на риска от HCC в сравнение с тези, които никога не са пили кафе. HCC е най -често срещаният рак на черния дроб и представлява около 90% от тях.

Но изследователите стигат до заключението, че докато откриват тази връзка, те не могат да кажат дали е кафе, което намалява риска от рак на черния дроб или ако хората с рак на черния дроб са склонни да пият по-малко кафе по други причини.

Тогава през 2008 г. последва публикуването на ново голямо, бъдещо проучване на популацията, включващо над 60 000 финландци, последва Медиана от 19 години, която потвърждава по -високата консумация на кафе, е свързана с по -нисък риск от развитие на рак на черния дроб.

Изследователите, ръководени от банда Ху в университета в Хелзинки, отбелязват значителна обратна връзка между пиенето на кафе и риска от първичен рак на черния дроб. Колкото повече хора пиеха хора, толкова по -нисък рискът им. Но авторите казаха, че биологичният механизъм зад тази връзка не е известен и в придружаваща редакция Карло Ла Векхия от Милано каза, че докато проучването твърдо потвърждава връзката между пиенето на кафе и по -ниския риск от рак на черния дроб, „остава трудно“ да бъде Преведете го в потенциални начини за предотвратяване на рак на черния дроб чрез увеличаване на консумацията на кафе.

Съвсем наскоро голямо проучване на САЩ от над 110 000 души установи, че колкото повече кофеин е бил в диетите им, толкова по -малък е рискът от развитие на развитието Базален клетъчен карцином, най -често срещаният вид рак на кожата.

Бременност

Бременните жени се съветват да не пият прекалено много кафе. През 2010 г. Американският колеж по акушер и гинеколози (ACOG) пусна изявление, в което се казва, че пиенето на по -малко от 200 mg кафе на ден (което те приравняват 12 унции кафе), изглежда не увеличава риска от спонтанен аборт или Преждевременна доставка, но над това ниво не е ясно какви могат да бъдат рисковете.

Уилям Х Барт, младши, председател на комисията на ACOG за акушерска практика,каза пред пресата:

“ След преглед на научните доказателства до момента, ежедневната умерена консумация на кофеин изглежда не оказва голямо влияние в причиняването на спонтанен аборт или преждевременно раждане. “

„ Като се имат предвид доказателствата, трябва да успокояваме бременните си пациенти и Уведомете ги, че е добре да пиете чаша кафе “, добави той.

изявлението на ACOG посочи, че чайът и безалкохолните напитки на кофеина съдържат и кофеин, макар и по -малко от кафе, както и шоколадовите бонбони барове.

Глобалната консумация на кафе

кафето е една от най -широко консумираните напитки в света и най -често консумираното психоактивно лекарство. Някои от неговите поведенчески ефекти, като възбуда, не се различават от тези на други стимуланти като кокаин и амфетамини.

От 1950 до 1990 г. световното производство на кафе се удвои и въпреки икономическия спад, потреблението все още нараства. Като цяло светът консумира около 7,4 милиона метрични тона годишно или 1,3 кг наЛице на година, вариращо от почти нула в страни като Китай и Индия, до 7 кг на човек годишно в Швейцария, Исландия и Скандинавия, като финландците са най -големите потребители на кафе (12 кг на човек годишно).

Съединените щати консумират 1,3 метрични тона годишно, със скорост 4,2 кг на човек. Последните цифри за 2012 г. предполагат, че 65% от американските възрастни пият кафе, поставяйки напитката „шия и шия с безалкохолни напитки“, казва Националната асоциация за кафе.

Колко кофеин в чаша кафе?

Може да бъде объркващо, когато четете за консумацията на кафе в чаши заради разликата в размерите на чашите от страната в страната. Например, в САЩ, кафето обикновено се сервира в чаша от 8 унции (240 мл), която е два пъти повече от количеството при типична европейска порция.

Може да бъде още по -объркващо, ако искате да знаете колко кофеин е в чаша, защото това варира в зависимост от боба, как се пекат и как се приготвя кафето.

Например, сервиране в ресторант в чаша от 1 унция (30 мл) може да съдържа от 40 до 75 mg кофеин. Дори еспресо на декофеина може да съдържа до 15 mg кофеин.

От друга страна, чаша от 8 унции (240 ml), докато генеричното незабавно кафе може да съдържа всякакво количество от 27 до 173 mg кофеин, докато, докато, докато, докато, докато, докато, докато е A Starbucks Pike Place 16 oz (480 ml) Чаша с варя кафе съдържа 330 mg кофеин.

Чаят има около половината кофеин от кафето.

Колко е умерен прием на кофеин?

Умерен прием на кофеин вероятно е около 300 mg на ден. Това е приблизително 3 до 4 чаши смляно печено кафе или 5 чаши миг.

За бременните жени тази лова

Contents